طرز تهیه کوفته مرغ و زرشک بدون تخم مرغ

مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ و زرشک:

🟧 چرخکرده مرغ :  ۳۰۰ گرم
🟧 پیاز : ۲ عدد
🟧 زرشک : ۳ قاشق غذاخوری
🟧 ترخون خشک یا سبزی معطر : دلخواه
🟧 آلو خورشتی: ۳-۴ عدد
🟧 نمک،فلفل،پاپریکا،پودرسیر،آویشن،زردچوبه :به میزان لازم
🟧 زعفران : به میزان لازم
🟧 رب گوجه: ۱/۵ قاشق غداخوری سرخالی
🟧 پودرنان با سوخاری : ۲ قاشق غذاخوری
🟧 آرد : به میزان لازم
🟧 سیب زمینی : برای تزیین

طرز تهیه کوفته مرغ و زرشک:📝

⬛ ابتدا چرخکرده مرغ که ترکیبی از سینه و ران هست را در ظرف مناسبی میریزیم.
⬛ به ترتیب پیاز آبگرفته،ترخون خشک یا تازه یا سبزی معطر دلخواه،پودرنان،نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،آویشن را اضافه کرده تمام مواد را ورز دهید تا یکدست شود.
⬛ سپس از مواد به اندازه کوچکتر از گردو برداشته و قلقلی کنید و در آرد غلطانده و در روغن سرخ کنید.
⬛ در این فاصله در قابلمه جداگانه پیاز خرد شده را با زردچوبه و رب تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
⬛ سپس چند عدد آلو اضافه کنید بعد از آن زرشک را که با شکر تفت دادیم را به مواد اضافه میکنیم.
⬛ و زعفران پودر شده را با آب مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم (طبق ویدیو)
⬛ سپس قلقلی های مرغ سرخ شده را به سس اضافه کرده و روی شعله ملایم یکساعت تا کاملا جا بیفتد.
⬛ سیب زمینی هم سرخ کنید و و به همراه کته در کنار غذا سرو کنید.وبعد نوش جان کنید .با عشق آشپزی کنیدعشقا

نکات : 

🔴 برای چرخکرده مرغ از مخلوط ران و سینه مرغ فیله شده که با غذاساز میکس کردید استفاده کنید.

🔴 بچه ها قلقلی ها رو بزرگ درست نکنید مثه من کوچولو باشه خوش خوراکتره.😉

منبع : پیج hiva_food_gallery